Fugaza doza e panzaroti vezzanesi otterranno il marchio De.Co. Oggi la richiesta protocollata dal Comune di Vezzano Ligure

Confcommercio si complimenta con il Comune di Vezzano Ligure, l’unico ad aver ottenuto la De.co (denominazione comunale di origine) per alcune pietanze tipiche del territorio. Dopo l’assegnazione del marchio e l’inserimento nel relativo registro comunale di Vezzano Ligure della torta di riso dolce, questa mattina l’Amministrazione comunale ha infatti inviato la richiesta di inserimento nelle De.Co. di altri due piatti tipici di Vezzano: “la fugaza doza e i panzaroti vezzanesi“.

La richiesta è stata firmata dalle associazioni di categoria alla presenza del sindaco Massimo Bertoni e dell’assessore alle attività produttive Sabrina Flotta. Per l’occasione sono state preparate le pietanze da Nadia Ferdeghini, presidente della Pro Loco di Vezzano Ligure.

I “panzaroti vezzanesi“, che hanno tra gli ingredienti principali uova, formaggio, carne macinata, mortadella ed erbetti rappresentano un piatto che nelle tavole dei vezzanesi a Natale non doveva mai mancare. La “fugaza doza“, a base di farina, zucchero, burro, uova, limone, uvetta, noci e pinoli, è un altro piatto tipico delle festività che si contraddistingue anche per il detto: “La s’feva a Natale e la doveva durare fin a la Pifana“.

“Mi congratulo con il Comune di Vezzano Ligure per aver portato a conclusione l’iter per l’assegnazione di ulteriori marchi nel territorio. Un obiettivo importante che permette di portare avanti le antiche tradizioni locali“, ha dichiarato il direttore di Confcommercio Roberto Martini.